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Come una grande isola, il Promontorio del Gargano emerge, interrompendo la solare linearità dei dorati campi di grano della pianura pugliese, con i suoi rilievi, coperti da faggi, abeti, pini e querce. Una vegetazione insolita per queste latitudini, che si spinge fin quasi a ridosso del mare, incorniciando uno dei più affascinati tratti costieri del Mediterraneo. E' una terra antica il Gargano, emersa dagli oceani primordiali in epoche remote. La natura si è sbizzarrita su questa "Isola" che domina il mare e la terraferma, creando, nel corso di milioni di anni, ambienti e paesaggi di straordinaria bellezza, spesso in contrasto tra loro e per questo ancora più suggestivi. Mare, laghi e montagne, una terra generosa questo Promontorio, con risorse inestimabili e una natura rigogliosa e varia, dai sapori e profumi autentici, come quelli del passato.